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FINGER-FOOD Delizie di salmone e calamaro
Cestini con mousse al salmone e le sue uova. Con la pasta brisè tagliamo dei cerchi e mettiamoli capovolti su delle piccole coccotine, bucherelliamo la superficie per far si che non gonfi in...
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Degustazione di filetto argentino Finger-Food
Ingredienti: 1 filetto argentino 1 uovo di quaglia una punta di ketchup e senape 1 piccola fettina di fontina 1 fetta di pomodorino e un pezzetto d’insalata 1 piccolo panino per hamburger Olio, sale...
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Torretta di Tonno e Avocado
Questo pietto nasce perchè quando andiamo al ristorante giapponese mia figlia ordina sempre dei macki(riso arrotolato) con tonno e avogado e dice sempre che ne mangerebbe in quantità esagerata Allora...
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Purè di Fave con Salsiccia Croccante
ingredienti: 500g di fave congelate (non è periodo di fresche) 1 scalogno 1 patata piccola 2 salsicce 2 cucchiai di pecorino grattugiato QB olio,sale,pepe In una pentola scaldare l’olio e mettere lo...
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Finger-Food Polpettine di Alici
300g di alici fresche 2 fette di pancarrè 2 acciughe salate 1 uovo 1 cucchiaio di pecorino grattugiato QB sale,pepe,prezzemolo olio di arachide Pulire le alici dalle interiora della testa e della...
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Finger-Food Polpettine Ricotta Speck e Zucchine
Secondo Me le polpette sono ideali da presentare in versione finger-food, sono buone e piacciono sempre a tutti. Oggi vi presento questa versione, delicata ma sfizziosa. Ingerienti: 250g di ricotta...
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Rocher di Mortadella ai Pistacchi
Ricetta Finger-food o street-food gustosa e croccante Ingredienti: 200 g di mortadella 1 salsiccia 1 uovo 4 fette di pancarre’ 1/2 bicchiere di latte 4 cucchi di pane grattugiato 3 cucchiai di...
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Mousse di Mozzarella, Crema al Basilico, Pomodorini Caramellati” la Mia Caprese”
Ingredienti: 200 g di stracciatella di mozzarella 10 pomodorini ben sodi, 1 spicchietto d’aglio 1 ciuffo di basilico, una punta d’aglio,10 pinoli 10 olive taggiasche Q B olio,sale,pepe Tagliare a metà...
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Parigina veloce
La Parigina è una tipica pizza napoletana(anche se dal nome non sembrerebbe) preparata con l’impasto della pizza farcita e poi ricoperta di pasta sfoglia, io ne ho fatto una versione più veloce. Ma...
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